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越南资讯:越南必吃的10道经典美食!

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  越南河粉

  越南必吃的10道经典美食!

  越南,最熟悉也是最普遍的莫过于越南河粉,在越南本地叫做Bánh Phở,是细扁的粉条,最经典的搭配是生牛肉河粉(Bo Phở),河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成,浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉,在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下,这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。

  2

  越南春卷

  越南必吃的10道经典美食!

  为了度过炎热而又漫长的夏季,越南美食多清爽可口,味道也以”甜、酸、辣”为主,因此春卷成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。

  春卷皮用米粉做成,柔软而有弹性,配上蘸料:柠檬汁和鱼露,夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝,那滋味让人回味无穷。

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  越南龙虾

  越南必吃的10道经典美食!

  蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着辣椒梅子酱吃。

  4

  鸭仔蛋

  越南必吃的10道经典美食!

  “鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食,不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成,即生长到一半的鸭蛋,不特别烹煮,只是将其煮熟,吃壳内的肉蛋。

  5

  越南火锅

  越南必吃的10道经典美食!

  如果你想尝试不一样的火锅,那越南火锅势必要列入你的美食清单之中。

  初尝汤头,你会觉得好像在喝泰式冬荫功。但是,如果你再细细品尝,就会品尝出酸汤中的辣味。

  这种温和的酸辣味不仅很好地提升火锅的鲜香味,还完美地保留锅内海鲜与牛肉最本质的味道,让你吃完之后还意犹未尽。

  6

  炸象鱼

  越南必吃的10道经典美食!

  炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾地炸它一番,吃起来香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。

  7

  越南肉粽

  越南必吃的10道经典美食!

  越南肉粽是越南的传统美食,是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方(越南语:Thiên Viên địa phương)之意。

  越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特;粽子的外形呈四方,另外使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。

  8

  滴漏咖啡

  越南必吃的10道经典美食!

  滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的,将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内,耐心等待咖啡一点点滴落在杯中。

  所以喝这种咖啡一定需要耐心,急性子的话是喝不到其曼妙之处的。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着,这才是慢生活的节奏。咖啡也是有性格的,这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。

  9

  越南薄饼

  越南必吃的10道经典美食!

  越南的薄煎饼本是柬埔寨高棉的传统美食,传入越南后,被加以改良,成为越南南部当地人最普遍的食品之一。

  在平底不粘锅,倒上一勺油将锅底匀湿,接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉,再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状,待到粉饼煎至微微变色并凝结后,在饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。

  10

  越式法棍

  越南必吃的10道经典美食!

  越南大街小巷都有售卖法棍的小摊,大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的。法式殖民地特色又怎能少得了改良的越南法棍,划开烤得松脆的法棍面包,在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等,一口咬下去满满的幸福感。

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