越南资讯:越南北部山区的特色菜，虽然制作方法简单，口感却令人回味无穷

　　木洲小牛肉

　　木洲高原地势气候宜人，非常适宜饲养山羊、牛、黑猪、奶牛等，因此这里的肉类菜肴非常非常多，最出名，最受欢迎的菜就是是小牛肉。虽然它的加工过程简单，但口感却让人回味无穷，在你入口的一瞬间就会被它的口感所吸引。

　　小牛肉必须选用还没有断奶没有吃过草和饲料的小水牛，因为没有吃过草的小牛肉比吃草料的小牛肉肉质更柔软、更甜。选择肉的时候一定要选择带皮的，外面的皮很有嚼劲，很好吃。烹饪方法很简单，只需要用油炸熟，然后取出来切片装盘摆好，然后再撒上芝麻和柠檬片，这样一道美味可口的菜就做好了。

　　看起来是那么的简单，但是当你拿起一块肉蘸一点酱油或佐料放入口中，你就会感觉到肉的鲜嫩，越嚼越香嫩，让人欲罢不能，根本停不下来。对于第一次来山萝木洲的游客，不知道在木洲有什么好吃的，那么木洲小牛肉就是第一选择。

　　烟熏水牛肉（厨房水牛肉）

　　厨房水牛肉是越南北部山区的特色菜，厨房水牛肉是每位来此的游客都要品尝一次的美味佳肴。

　　厨房水牛肉的加工非常复杂，包括许多不同的阶段，然而，正因为如此，它成为了其他同类菜肴难以比拟的美味。这里的人们经常选择水牛的胸脯肉来腌制，腌制后的肉会挂在厨房灶台上方把牛肉风干。也许这就是为什么这道菜被称为厨房水牛肉的原因。

　　到木洲旅游，想吃这道菜，可以去当地餐馆。用火将其烤熟，用手撕开配上米酒或啤酒，想想就流口水。

　　盐的咸味与肉的甜味融为一体，为这道菜创造了独特的风味。在炎热的越南没有什么比在木洲吃着厨房水牛肉，喝着冰啤酒更爽的事了。

　　油炸野生小溪鱼

　　用来制作这道美食的鱼是一种体型饱满、圆嘴、看起来“胖乎乎”的鱼，与小鲫鱼差不多，当地人也不知道这种鱼的确切名称，他们只称它为溪鱼，渐渐地，大家都这么叫了，远道而来的游客也和当地人一样，都叫它油炸小溪鱼。

　　这道菜的做法也非常简单，清洗后的鱼在热油锅中油炸，炸熟后的鱼放在盘子里，搭配生菜、罗勒、香菜等。

　　吃过炸溪鱼的人，总是夸鱼肉质香甜。由于这道菜的鱼只能选用山泉里的小鱼，如果你想品尝这道菜，那你必须要提前预订。

　　三文鱼

　　三文鱼以前只在沙巴有卖，但近年来在木洲火了起来。如果你在木洲旅游，你可以试试木洲的三文鱼，看看有什么和沙巴不同的地方。

　　木洲以鲑鱼闻名菜有炸三文鱼皮、三文鱼刺身、三文鱼粥、三文鱼火锅、锡箔烤三文鱼和炸三文鱼等6道菜，每道菜都有不同的口味，每一种口味都是令人无法抗拒的美味。

　　因为这里的鲑鱼来源是人工养殖的，而不是像溪鱼这样的野生鱼类，所以价格不是很贵。

　　白猫菜

　　白猫菜在这个地区随处可见，从家里的菜园到山坡上，小溪边几乎到处都是。虽然到处都是，但并不代表不好吃。

　　白猫菜是木洲常见，风味独特，甘甜中带着一点苦，这两种味道混合在一起成就了越南西北菜独特美味。

　　白猫菜也是木洲人最喜爱的一道菜，在这里，白猫菜经常被用来炒或煮，蘸辣椒大蒜酱油。看起来很简单，但是吃起来，你就会明白为什么这道菜会受到木洲人的喜爱。

　　除了炒、煮外，原住民还用白猫菜和牛肉，猪肉搭配，创造出许多美味佳肴，丰富了木洲的饮食文化。来木洲旅游一定要尝尝白猫菜，这道菜一定会给您留下难忘的印象。

　　木洲不仅只有白梅花和黄油菜花受到众多游客的喜爱，还有众多的美食，如厨房水牛肉、潮小牛肉、鲑鱼、溪鱼等，令人怀念。

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